拉缸鹽海參就是市場(chǎng)上所說(shuō)的鹽漬海參、半干海參，近幾年海參價(jià)格也優(yōu)惠加上海參豐富的營(yíng)養(yǎng)，被越來(lái)越多的百姓所接受。尤其是東三省，老百姓自家吃都選擇鹽漬海參泡發(fā)方便，性價(jià)比高。除此之外拉缸鹽海參因成本低和泡發(fā)方便，很多人問(wèn)我一個(gè)是拉缸鹽海參是怎么做出來(lái)的?另外，拉缸鹽海參買回家以后怎么發(fā)制?接下來(lái)就由煙臺(tái)海參批發(fā)廠家為您介紹一下吧。

　　一、拉缸鹽海參是怎么做出來(lái)的?

　　裕生源拉缸鹽海參是干海參加工制作過(guò)程中的一種半成品參，是濕參，也就是未經(jīng)晾曬與烘干處理的海參。其質(zhì)量主要取決于海參煮制時(shí)火候的大小，海參在煮制過(guò)程中火候越大，海參的細(xì)胞組織之間就收縮的越緊密，海參的含水量就越低，這種泡發(fā)倍數(shù)越大，反之相反!

煙臺(tái)海參批發(fā)介紹拉缸鹽海參怎樣發(fā)制

　　二、拉缸鹽海參怎么發(fā)制?

　　裕生源拉缸鹽海參是淳樸、純正、健康的海參制作方法，裕生源海參廠家介紹消費(fèi)者買回家發(fā)制方法如下：

　　1、將鹽漬海參用水清洗，把表面鹽份去掉。建議泡24個(gè)小時(shí)其中早晚各換一次水，目的是為了洗出鹽分更方便泡發(fā)。

　　2、泡24小時(shí)后順切口將參切開，除去沙嘴切斷筋并清洗干凈。

　　3、將海參放入無(wú)油的干凈鍋內(nèi)加水(以沒過(guò)海參8厘米左右為宜)用大火煮40分鐘左右。(時(shí)間根據(jù)海參火候情況訂)

　　4、將海參自然冷卻撈出，并清洗干凈。

　　5、將清洗好的海參再次放入盛有清水的鍋中(第一次煮后用手掐感覺較硬的海參先放入鍋里，較軟的后放入鍋里，以便于海參同時(shí)發(fā)好)用中火煮20-30分鐘左右，熄火，讓鍋內(nèi)的水和海參自然冷卻。

　　6、撈出海參，用手逐個(gè)掐海參側(cè)面肉，能掐透的海參選出來(lái)，放入涼水盆內(nèi)，如有不能掐透的海參再放入鍋內(nèi)加涼水慢火煮5分鐘左右，等水稍涼一點(diǎn)兒后撈出海參，用手掐海參側(cè)面肉，把每個(gè)能掐透的海參挑出來(lái)，其余不能掐透的海參繼續(xù)放入鍋內(nèi)加涼水慢火煮，如此反復(fù)進(jìn)行，直至每個(gè)海參都能掐透。

　　7、將經(jīng)過(guò)上述步驟處理好的全部海參放入涼清水盆內(nèi)，加入冰礦泉水浸泡48個(gè)小時(shí)，海參加盟OEM廠家認(rèn)為海參即可發(fā)好(浸泡過(guò)程中應(yīng)更換3-4次清水)。

　　8、一個(gè)鑒別發(fā)沒發(fā)好的方法就是拿筷子把海參夾起來(lái)，發(fā)好的海參兩端自然下垂，要是夾不起來(lái).就是發(fā)大了;要是還直直滴.那么繼續(xù)發(fā)。

　　煙臺(tái)裕生源海珍品有限公司現(xiàn)已成為山東省一流的集海參養(yǎng)殖、加工、研發(fā)、銷售為一體的綜合性民營(yíng)企業(yè)。40年的精湛技術(shù)，專業(yè)從事鮮活海參、鹽漬海參、煙臺(tái)海參批發(fā)、干海參、即食海參的生產(chǎn)、加工與銷售。